A Subsecretaria de Estado de Políticas sobre Drogas (Sesd) vai promover no dia 04 de agosto, às 9 horas, a oficina “Uso de fitoterápicos no manejo da ansiedade”. A capacitação, voltada para comunidades terapêuticas (CTs), será realizada no Auditório do Centro de Acolhimento e Atenção Integral sobre Drogas (CAAD), no Centro de Vitória. 

O evento será conduzido pela psicóloga Dora Soares, referência Técnica do Programa Estadual de Ações Integradas sobre Drogas (Rede Abraço) e pela nutricionista Zieli Marcolino de Melo, que atua no CAAD Vitória. O intuito é a melhoria contínua dos serviços prestados nas CTs credenciadas ao programa. 

Manipulação de alimentos

Durante os meses de junho e julho, a nutricionista do CAAD Vitória ministrou a palestra Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Destinada a cozinheiros, monitores, equipes técnicas das cinco CTs credenciadas à Rede Abraço, a formação abordou temas como risco de contaminação, medidas preventivas à contaminação, controle do processo, recebimento e armazenamento de mercadorias, manipulação de alimentos, sanitização de hortifruti, higiene e limpeza do ambiente, higiene pessoal do manipulador, etc. 

“A finalidade foi padronizar o serviço prestado nos setores de manipulação de alimentos, tendo como foco as normas sanitárias fundamentadas na Resolução RDC 216/2004, que regulamenta e estabelece o padrão sanitário para os serviços de alimentação e nutrição. É importante que os profissionais que atuam nesses estabelecimentos tenham conhecimento sobre essas boas práticas e auxiliem os processos de gestão e fiscalização diária”, ressalta Zieli Marcolino de Melo. 

Para ter acesso ao material apresentado nas CTs, clique aqui. Já para ler a resolução RDC 216/2004, clique aqui.